[tintuc]
Mặc dù dê và cừu có một số điểm tương đồng, nhưng nhu cầu dinh dưỡng của chúng khác nhau theo nhiều cách. Dê chủ yếu là động vật ăn cỏ nhưng sẽ gặm cỏ. Tuy nhiên, nhiều nguyên tắc hữu ích cho việc cho cừu ăn và dinh dưỡng có thể áp dụng cho dê. Đánh giá dinh dưỡng, đặc biệt là khi áp dụng cho năng lượng ăn vào, nên dựa trên đánh giá tình trạng cơ thể. (Cũng xem Dinh
Yêu cầu về nước của Dê
Dê nên được cung cấp quyền truy cập không giới hạn vào nước ngọt, sạch và có thể tiếp cận miễn phí. Dê là một trong những vật nuôi sử dụng nước hiệu quả nhất; tuy nhiên, chỉ ~10% lượng nước cơ thể mất đi có thể gây tử vong. Chúng dường như ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao hơn so với các loài vật nuôi trong nhà khác nhưng nên được nuôi trong môi trường có bóng râm. Ngoài nhu cầu bốc hơi nước của cơ thể ít hơn để duy trì sự thoải mái ở vùng khí hậu nóng, dê có thể bảo tồn sự mất nước của cơ thể bằng cách giảm sự mất nước qua nước tiểu và phân.
Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng nước uống vào của dê bao gồm thời kỳ tiết sữa, nhiệt độ môi trường, hàm lượng nước trong thức ăn thô xanh được tiêu thụ, lượng vận động, giai đoạn sản xuất (sinh trưởng, duy trì, cho con bú, v.v.), hàm lượng muối và khoáng chất trong khẩu phần ăn. Dê chăn thả trên đồng cỏ tươi tốt có thể tiêu thụ lượng nước thấp hơn nhiều so với dê ăn cỏ khô. Tuy nhiên, bắt buộc phải cho phép tất cả dê được tiếp cận nước miễn phí bất kể tuổi tác, giống, mục đích, giai đoạn của vòng đời hoặc môi trường.
Nhu cầu năng lượng của dê
Những hạn chế về năng lượng có thể là do lượng thức ăn ăn vào không đủ hoặc do chất lượng khẩu phần ăn kém; hàm lượng nước quá mức trong thức ăn chăn nuôi cũng có thể trở thành một yếu tố hạn chế. Nhu cầu năng lượng bị ảnh hưởng bởi tuổi tác, kích thước cơ thể, tình trạng cơ thể, giai đoạn sản xuất (tăng trưởng, duy trì, mang thai và cho con bú) và các tình trạng bệnh lý đồng thời (ví dụ: ký sinh trùng, bệnh răng miệng, viêm khớp). Nhu cầu năng lượng cũng có thể bị ảnh hưởng bởi môi trường, sự phát triển của tóc, hoạt động và mối quan hệ với các chất dinh dưỡng khác trong chế độ ăn uống. Tăng nhiệt độ, độ ẩm, ánh nắng mặt trời và tốc độ gió có thể làm giảm nhu cầu năng lượng. Xén lông mohair từ dê Angora và pashmina từ dê Cashmere làm giảm khả năng cách nhiệt và dẫn đến nhu cầu năng lượng tăng lên (ít nhất là trong môi trường lạnh hơn).
Dê thể hiện nhiều hoạt động chăn thả khác nhau, từ hoạt động nhẹ đối với dê dưới sự quản lý chuyên sâu, đến hoạt động vừa phải trên vùng đất bán khô cằn, đến hoạt động cao đối với dê chăn thả trên đồng cỏ thưa thớt và trên đồng cỏ miền núi đòi hỏi phải di chuyển đường dài hàng ngày.
Đánh giá tốt nhất về mức năng lượng hấp thụ đầy đủ ở dê là tình trạng cơ thể thích hợp hoặc lớp mỡ bao phủ vùng thăn, ức, đùi trong và xương sườn. Sử dụng hệ thống hồ sơ y tế của đàn/cá nhân, điểm số tình trạng cơ thể được tiêu chuẩn hóa (1–5, với 1 là cực kỳ gầy, đến 5 là cực kỳ béo phì) nên được sử dụng để theo dõi sự thay đổi lượng mỡ trong cơ thể và đưa ra các quyết định ít chủ quan hơn đối với chế độ ăn uống đủ năng lượng trong dài hạn . Chi tiết hơn về đánh giá tình trạng cơ thểở dê có sẵn từ Michigan State University Extension. Nếu động vật không có ký sinh trùng và bệnh tật, nhưng chưa được điều hòa, thì chúng thường được cho ăn một chế độ ăn thiếu năng lượng; điều ngược lại là đúng đối với động vật béo phì. Các giá trị năng lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và tiết sữa tương ứng với các con số được sử dụng cho cừu và gia súc. Do đó, các nguyên tắc dinh dưỡng của cừu từ quan điểm năng lượng có thể sẽ đủ khi xử lý tất cả các loại dê, ngoại trừ dê sữa đang cho con bú.
Nhu cầu Protein của Dê
Protein cần thiết cho hầu hết các chức năng bình thường của cơ thể, bao gồm duy trì, tăng trưởng, sinh sản, cho con bú, sản xuất tóc và hệ thống miễn dịch. Sự thiếu hụt protein trong chế độ ăn làm cạn kiệt nguồn dự trữ trong máu, gan và cơ bắp, đồng thời khiến động vật mắc nhiều bệnh nghiêm trọng và thậm chí gây tử vong. Lượng thức ăn ăn vào và tỷ lệ tiêu hóa trong khẩu phần ăn giảm nếu protein thô trong khẩu phần ăn < 6%, càng làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu năng lượng-protein; do đó, để duy trì động vật trưởng thành, khỏe mạnh, chế độ ăn nên có tối thiểu 7% protein thô. Nhu cầu protein thô trong chế độ ăn uống cao hơn cho sự tăng trưởng, mang thai và cho con bú.
Hầu hết các loại thức ăn thô xanh đều chứa đủ lượng protein trong chế độ ăn để duy trì, nhưng động vật đang cho con bú, đang phát triển, bị bệnh hoặc suy nhược có thể yêu cầu chế độ ăn được bổ sung các loại đậu hoặc chất bổ sung protein (ví dụ: bột đậu nành, bột hạt bông, v.v.). Cho ăn đầy đủ với lượng protein cao hơn một chút so với yêu cầu dường như hỗ trợ kiểm soát (cả sức đề kháng và khả năng phục hồi) của ký sinh trùng tuyến trùng bên trong.
Yêu cầu về khoáng chất của dê
Các yêu cầu đối với khoáng chất chưa được thiết lập rõ ràng đối với dê ở cả cấp độ duy trì hoặc sản xuất. Nghiên cứu đã được tiến hành với dê trong các nghiên cứu chuyển hóa khoáng chất, đặc biệt là với canxi và phốt pho. Nói chung, những dữ liệu này hỗ trợ cho các giả định rằng một số nhu cầu về khoáng chất đối với dê cũng tương tự như đối với cừu. (Để biết nhu cầu dinh dưỡng chi tiết cho dê, hãy tham khảo Yêu cầu dinh dưỡng mới nhất của động vật nhai lại nhỏ , được xuất bản bởi Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia; www.nap.edu.) Cho ăn đáp ứng nhu cầu của dê sẽ phát huy tối đa sức sản xuất, sinh sản và hệ thống miễn dịch của dê. Việc bổ sung các khoáng chất cụ thể (phốt pho cho thức ăn thô xanh khô trong mùa đông, selen ở những vùng thiếu hụt, v.v.) vào muối (NaCl), tốt nhất là ở dạng hạt và được tự do lựa chọn, giúp ngăn ngừa hầu hết sự thiếu hụt khoáng chất và cải thiện năng suất.
Các yêu cầu về canxi thường được đáp ứng trong điều kiện chăn thả với dê Angora hoặc dê thịt, nhưng mức độ cần được kiểm tra ở dê sữa sản xuất cao vì thiếu hụt có thể dẫn đến giảm sản lượng sữa. Hàm lượng canxi thích hợp cho dê đang cho con bú là cần thiết để ngăn ngừa bệnh liệt khi sinh (sốt sữa). Ở dê ăn cỏ hoặc dê ăn ngũ cốc, việc bổ sung chất bổ sung canxi (dicalcium phosphate, đá vôi, v.v.) vào thức ăn hoặc muối hoặc hỗn hợp muối khoáng vi lượng thường đáp ứng nhu cầu canxi. Các loại đậu (ví dụ như cỏ ba lá, cỏ linh lăng, sắn dây) cũng là nguồn canxi tốt.
Thiếu phốt pho dẫn đến tăng trưởng chậm lại, ngoại hình không cân đối và đôi khi chán ăn. Dê có thể duy trì sản xuất sữa trong chế độ ăn thiếu phốt pho trong vài tuần bằng cách sử dụng phốt pho dự trữ trong cơ thể, nhưng trong thời gian dài thiếu phốt pho, sản lượng sữa đã giảm 60%. Tỷ lệ canxi:phốt pho nên được duy trì trong khoảng từ 1:1 đến 2:1, tốt nhất là 1,2–1,5:1 ở dê vì chúng dễ bị sỏi tiết niệu. Thiếu phốt pho ở dê chăn thả có nhiều khả năng hơn là thiếu canxi. Trong trường hợp sỏi struvite, tỷ lệ nên được duy trì ở mức 2:1.
Thiếu magie có liên quan đến chứng tetany hạ magie máu (tetany cỏ), nhưng thông thường tình trạng này ít phổ biến hơn ở dê ăn cỏ so với gia súc. Dê có khả năng hạn chế để bù đắp lượng magiê thấp bằng cách giảm lượng magiê mà chúng bài tiết. Cả bài tiết nước tiểu và sản xuất sữa đều giảm khi thiếu magiê.
Muối (NaCl) thường được công nhận là một thành phần dinh dưỡng cần thiết nhưng thường bị lãng quên. Dê có thể tiêu thụ nhiều muối hơn mức cần thiết khi được cung cấp tự do; điều này không gây ra vấn đề về dinh dưỡng nhưng có thể làm giảm lượng thức ăn và nước uống ở một số khu vực khô hạn nơi hàm lượng muối trong nước uống khá cao. Các công thức muối được sử dụng làm chất mang khoáng vi lượng, vì dê có nhu cầu hấp thụ natri rõ ràng.
Kali có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, thức ăn thô xanh nói chung khá giàu kali, vì vậy sự thiếu hụt ở dê chăn thả là cực kỳ hiếm. Lượng kali giới hạn chỉ được thấy ở những người cho con bú nhiều được cho ăn chế độ ăn bao gồm chủ yếu là ngũ cốc. Hấp thụ quá nhiều kali (đặc biệt là ở cuối thời kỳ mang thai) có thể liên quan đến chứng hạ canxi máu ở dê sữa. Nếu hạ canxi máu là một vấn đề của đàn, cần chú ý giảm hoặc theo dõi thức ăn giàu kali (ví dụ, cỏ linh lăng).
Tình trạng thiếu sắt hiếm khi xảy ra ở dê trưởng thành chăn thả gia súc. Sự thiếu hụt như vậy có thể thấy ở trẻ nhỏ do lượng dự trữ tối thiểu của chúng khi mới sinh, cộng với hàm lượng sắt thấp trong sữa mẹ. Điều này thường thấy hơn ở những đứa trẻ bị nuôi nhốt hoàn toàn và động vật bị ký sinh nặng. Thiếu sắt có thể được ngăn ngừa bằng cách tiếp cận đồng cỏ hoặc muối khoáng vi lượng chất lượng tốt có chứa sắt. Trong những trường hợp nghiêm trọng và đối với trẻ em được nuôi nhốt, tiêm sắt dextran cách nhau 2 đến 3 tuần (150 mg, IM) trong vài tháng đầu có thể chữa khỏi bệnh. Trong trường hợp thiếu hụt hỗn hợp sắt/selenium, nên thận trọng khi tiêm dextrans sắt cho đến khi tình trạng thiếu hụt selen cũng được khắc phục.
Tình trạng thiếu i-ốt trong đất và trong các loại cây trồng được sản xuất từ đó được thấy ở một số khu vực của Hoa Kỳ. Vì vậy, nên cung cấp i-ốt dưới dạng muối ổn định. Tình trạng thiếu i-ốt có điều kiện có thể phát triển với lượng i-ốt hấp thụ từ bình thường đến cận biên ở những con dê ăn thực vật có bướu cổ. Thiếu i-ốt rõ rệt dẫn đến phì đại tuyến giáp; tăng trưởng kém; trẻ nhỏ yếu ớt khi mới sinh; và khả năng sinh sản kém.
Thiếu kẽm dẫn đến parakeratosis, cứng khớp, tinh hoàn nhỏ hơn và giảm ham muốn tình dục. Mức tối thiểu 10 ppm kẽm trong chế độ ăn, hoặc hỗn hợp muối khoáng vi lượng 0,5%–2% kẽm, ngăn ngừa sự thiếu hụt. Chế độ ăn quá nhiều canxi (cỏ linh lăng) có thể làm tăng khả năng thiếu kẽm ở dê.
Thiếu đồng có thể dẫn đến thiếu máu hồng cầu nhỏ, sản xuất kém, màu lông nhạt hơn hoặc phai màu, chất lượng sợi kém, vô sinh, sức khỏe kém và tăng trưởng chậm, một số dạng bệnh chuyển hóa xương, tiêu chảy và có thể dễ bị nhiễm ký sinh trùng bên trong hơn. Thiếu đồng trong chế độ ăn uống có thể do lượng đồng hấp thụ không đủ, tỷ lệ đồng-molypden thấp hoặc lưu huỳnh trong chế độ ăn uống quá mức. Dê dường như có khả năng chống độc tính đồng cao hơn nhiều so với cừu.
Thiếu selen trong chế độ ăn uống thường liên quan đến chứng loạn dưỡng cơ do dinh dưỡng, sót nhau thai và viêm tử cung, tăng trưởng kém, trẻ yếu hoặc sinh non và viêm vú.
Nhu cầu vitamin của dê
Các khuyến nghị về nhu cầu vitamin của dê thậm chí còn thưa thớt hơn so với nhu cầu khoáng chất. Tốt nhất, hầu hết tất cả các khuyến nghị về vitamin cho dê đều phải dựa trên khuyến nghị dành cho cừu (xem Dinh dưỡng: Cừu ).
[/tintuc]
